Kartofların qabığını soyub suda bişirin. Sonra bişmiş kartofları yaxşıca əzib, üzərinə çalınmış yumurta, un, 30 qram kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri əlavə edin. Hazırladığınız püredən kürəciklər düzəldib yağlanmış tavaya düzün, 200 dərəcə qızdırılmış sobada 3 dəqiqə saxlayın. Kroketlərin üzərinə zəfəran səpib doğranmış şüyüd və cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin.